CICLO | HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA | Prof. Jorge Alvarez | 25/01

Recorre la historia de Occidente a través de la gastronomía. Conoce las curiosidades, los hechos que marcaron nuestros culinarios desde los inicios de la humanidad hasta nuestros días

Programa

• Martes 25 de enero: La gastronomía en tiempos bíblicos
  • Comenzando con la manzana de Adán hasta Jesús, desarrollando los gustos culinarios de los romanos.
• Martes 1 de Febrero: La gastronomía en la Edad Media
  • Cuál era el alimento en los palacios de los reyes, en las abadías de los monjes y en las casas de la población humilde.
• Martes 8 de febrero: La gastronomía en el Siglo de las Luces
  • En el siglo de la abundancia monárquica francesa, se desarrollan los platos más extravagantes y nace la repostería.
• Martes 15 de febrero La gastronomía en la modernidad
  • En el siglo de la velocidad, la alimentación se reinventa, abriendo el camino a la comida rápida.
• Martes 22 de febrero La gastronomía en tiempos de crisis
  • Las guerras han sido las mayores promotoras del desarrollo humano y en la necesidad de la escasez, los más sorprendentes inventos.

El Prof. Jorge Alvarez, es escritor, arquitecto gerente cultural y docente de Historia del Diseño. Desde hace 15 años ha impartido el curso «La historia narrada a través del arte» así como ha sido guía de grupos alrededor del mundo