A lo largo de la historia, diversas culturas han encontrado razones convincentes para consumir infusiones y sustancias estimulantes. Desde ceremonias tradicionales en el marco de lo religioso y el encuentro con las divinidades, hasta la búsqueda de más energía para enfrentar las exigencias de la vida cotidiana. Sustancias como el vino, la cerveza, el café, la yerba mate, la coca o el cacao, han desempeñado roles fundamentales en la vida de muchos pueblos del viejo y nuevo mundo.

El vino, una bebida ancestral que ha perdurado a lo largo de los siglos, tiene sus raíces en las antiguas civilizaciones de Mesopotamia y Egipto, donde se consideraba un elixir divino. Su producción se extendió por Europa, convirtiéndose en un pilar de la cultura mediterránea y más allá. La fermentación de las uvas para crear vino no solo generó una variedad infinita de sabores, sino que también proporcionó a las comunidades una bebida ligada a rituales religiosos, festividades y expresiones artísticas. Ha pasado de ser un producto asociado principalmente con la nobleza y la liturgia hasta convertirse en una bebida accesible y apreciada globalmente. Más que una simple bebida, el vino es un testimonio viviente de la habilidad humana para transformar la naturaleza en una experiencia cultural y social profundamente arraigada.

Otra bebida muy antigua y de gran aprecio en varias latitudes es la cerveza. Tiene sus orígenes en las civilizaciones antiguas que descubrieron la magia de fermentar granos de cereales. Desde las culturas mesopotámicas hasta las sociedades europeas medievales, la cerveza ha desempeñado un papel central en la vida cotidiana y las festividades. La diversidad de estilos, que va desde las ligeras pilsners hasta las robustas stouts, refleja la creatividad y la adaptabilidad de los cerveceros a lo largo de la historia. No solo es una bebida que satisface la sed, sino que la cerveza también se ha convertido en una forma de arte, con cervecerías artesanales que experimentan con ingredientes y técnicas para ofrecer una amplia gama de perfiles de sabor. Además de su complejidad y variedad, la cerveza ha logrado trascender barreras culturales, convirtiéndose en un elemento unificador en celebraciones, reuniones sociales y eventos deportivos en todo el mundo. En su simplicidad y diversidad, la cerveza es más que una simple bebida; es un lazo que conecta a las personas a lo largo del tiempo y el espacio.

Una bebida estimulante cuyo aroma distintivo se ha impregnado en los tejidos de la vida cotidiana en todo el mundo, es el café. Tiene sus raíces en las tierras altas de Etiopía, donde, según la leyenda, un pastor descubrió las propiedades energizantes de los granos de café. Desde sus modestos orígenes africanos (algo pocas veces difundido), el café ha conquistado el globo, convirtiéndose en una de las bebidas más consumidas y apreciadas. Su viaje a través de las rutas comerciales llevó el café a Arabia, donde los estudiosos del Corán lo aprovecharon para estudiar el sagrado texto y promover conversaciones filosóficas. Con el tiempo, los cafés se multiplicaron por el mundo, convirtiéndose en puntos de encuentro social y cultural. El café se ha entrelazado en la rutina diaria de las personas, ofreciendo momentos de pausa, reflexión y conexión en una taza humeante que trasciende fronteras y generaciones.

(continuará)